Peziza arvenensis

Guía micológica

Peziza arvenensis

PezizaArvenensis

Referencia: http://www.actafungorum.org/

Nombre vulgar:

Peciza silvestre

Características:

Macroscopía:

Ascocarpos sentados y aplanados irregularmente con un diámetro medio de unos 5 cm. La cara externa es de color blanquecino con superficie granulosa, la cara interna es de color marrón y superficie lisa. El borde es lobulado.

Microscopía:

Ascos cilíndricos.

Parafisos filiformes, tabicados y ensanchados en el ápice.

Las esporas son ovales y lisas al igual que los parafisos, su tamaño medio es de 16 x 9 µm.

Ecología:

Esta especie fructifica durante los meses otoñales en suelos fèrtiles y bajo bosques de coníferas o frondosas.

Distribución:

Se distribuye por el centro y norte de la Península Ibérica.

Observaciones:

Esta especie que se puede distinguir con otra de su mismo género: Peziza cerea, muchas veces es necesario un microscopio para poder distinguirlas correctamente.

Comestibilidad:

Es una especie comestible con poco interés culinario.

Otidea onotica

Guía micológica

Otidea onotica

OtideaOnotica

Autor: Kari Pihlaviita

Nombre vulgar:

Oreja de asno

Características:

Macroscopía:

Carpóforos de forma auricular de un tamaño medio de 5 x 2,5 cm, su color es amarillo anaranjado con algunas tonalidades de color rojizo tanto en la cara interna como la externa. Sus bordes son agrietados.

El pie es muy corto y de color blanco.

Microscopía:

Ascos cilíndricos, pedicelados en la base con un tamaño medio de 225 x 11 µm.

Parafisos lisos, filamentados y con extremos curvados.

Las esporas son ovales y lisas al igual que los parafisos, su tamaño medio es de 12 x 6 µm.

Ecología:

Esta especie fructifica durante los meses otoñales en suelos fèrtiles y bajo bosques de coníferas o frondosas.

Distribución:

Se distribuye por el centro y norte de la Península Ibérica.

Observaciones:

Esta especie que se puede distinguir con otra de su mismo género: Otidea alutacea, esta última es de menor tamaño.

Comestibilidad:

Es una especie comestible con poco interés culinario.

Morchella esculenta

Guía micológica

Morchella esculenta

MorchellaEsculenta

Autor: Ben Mitchell

Nombre vulgar:

Colmenilla, Morilla, Cagarria, Múrgula, Tripa-riza

Características:

Macroscopía:

Sombrero pequeño con un tamaño medio de unos 10 cm de diámetro, con forma globosa y de color amarillo oscuro o marrón.

El pie es cilíndrico, corto, rechoncho y hueco en el interior.

Microscopía:

Ascos cilíndricos, atenuados en la base con un tamaño medio de 330 x 20 µm.

En su interior se encuentran esporas elíptica y lisas.

Ecología:

Esta especie fructifica durante los meses primaverales en suelos en diferentes tipos de suelos y bajo bosques de coníferas o frondosas.

Distribución:

Se distribuye por toda la Península Ibérica.

Observaciones:

Esta especie es muy fácil de confundir con otras especies de colmenillas como Morchella cónica.

Comestibilidad:

Es un excelente comestible, pero necesita someterse a una prolongada cocción antes de su consumo porque puede resultar tóxica en crudo. En Francia es una de las setas más apreciadas gastronómicamente.

Morchella elata

Guía micológica

Morchella elata

MorchellaElata

Autor: Scott Darbey

Nombre vulgar:

Colmenilla, Morilla, Cagarria, Múrgula, Tripa-riza

Características:

Macroscopía:

Sombrero pequeño con un tamaño medio de 6 x 5 cm, con forma cónica y de color marrón.

El pie es cilíndrico, de color blanco y ensanchado en la base.

Microscopía:

Ascos cilíndricos, atenuados en la base con un tamaño medio de 330 x 25 µm.

En su interior se encuentran 8 esporas elíptica y lisas con un tamaño medi0 de 22 x 13 µm.

Ecología:

Esta especie fructifica durante los meses primaverales en suelos con pH ligeramente ácido y ricos en humus bajo bosques de coníferas y especies caducifolias.

Distribución:

Se distribuye por el norte de la Península Ibérica.

Observaciones:

Esta especie es muy fácil de confundir con otras especies de colmenillas como Morchella cónica o Morchella esculenta.

Comestibilidad:

Es un excelente comestible, pero necesita someterse a una prolongada cocción antes de su consumo porque puede resultar tóxica en crudo.

Mitrula paludosa

Guía micológica

Mitrula paludosa

MitrulaPaludosa

Autor: Distant Hill Gardens

Nombre vulgar:

Mitrula elegante

Características:

Macroscopía:

Sombrero pequeño con un tamaño máximo de 0.5 cm, en forma de mazo y de color amarillo anaranjado.

El pie es cilíndrico, de color blanco y ensanchado en la base.

Microscopía:

Parafisos cilíndricos, con granulaciones de color amarillo y aspecto filamentoso.

Ascos cilíndricos con un tamaño medio de 145 x 7,5 µm.

Ascosporas cilíndricas de forma biseriada y con un tamaño medi0 de 13 x 3 µm.

Ecología:

Esta especie fructifica durante los meses comprendidos entre mayo y junio sobre hojas y conos de coníferas junto a cursos de aguas claras de montaña. Es una seta saprófita.

Distribución:

Se distribuye por el centro y norte de la Península Ibérica.

Observaciones:

Esta especie es muy fácil de reconocer debido a su porte, color, morfología,

Comestibilidad:

Carece de interés gastronómico.

Leotia lubrica

Guía micológica

Leotia lubrica

LeotiaLubrica

Autor: Jelly Babies

Nombre vulgar:

Leotia viscosa, Leotia gelatinosa

Características:

Macroscopía:

Sombrero de color verde con tonos amarillentos, de forma irregular de unos 3 cm de diámetro y aspecto gelatinoso.

El pie es cilíndrico, de color amarillo cítrico y unos 5 cm de altura y 0.5 cm de diámetro.

Microscopía:

Ascos cilíndricos, con un tamaño entre 130-150 µm x 10-12 µm. Los parafisos tienen la misma longitud y son filiformes y ramificados.

Ecología:

Esta especie fructifica durante los meses otoñales junto a musgos en suelos ricos en humus.

Distribución:

Se distribuye por el norte de la Península Ibérica.

Observaciones:

Esta especie es muy fácil de reconocer debido a su color, morfología y aspecto gelatinoso.

Comestibilidad:

Carece de interés gastronómico.

Hydnotrya tulasnei

Guía micológica

Hydnotrya tulasnei

Hydnotryatulasnei

Autor: Irene Andersson

Nombre vulgar:

Trufa laberintiforme

Características:

Macroscopía:

Carpóforo globoso, irregular y con aspecto de tubérculo.

El peridio es de color marrón, sin embargo el himenio tiene color amarillo y presenta diversos pliegues con aspecto de laberinto.

Microscopía:

Ascos globosos que contienen entre 6 y 8 esporas.

Ecología:

Esta especie fructifica durante los meses de verano y otoño de forma subterránea bajo bosques de caducifolias, principalmente hayedos.

Distribución:

Se distribuye por el norte de la Península Ibérica.

Observaciones:

Esta especie se caracteriza por ser muy fácil de identificar gracias al aspecto laberíntico que presentan los pliegues del himenio.

Comestibilidad:

Especie comestible de buena calidad.

Humaria hemisphaerica

Guía micológica

Humaria hemisphaerica

HumariaHemisphaerica

Autor: Amadej Trnkoczy

Nombre vulgar:

Peziza hemisférica

Características:

Macroscopía:

Ascocarpos de un tamaño entre 1 y 3 cm, de forma esférica antes de la maduración y acopados después.

La cara himenial es lisa y de color gris con tonos blanquecinos, la cara externa es de color marrón oscuro.

Carecen de pie.

Microscopía:

Parafisos cilíndricos y ensanchados hacía arriba. Su tamaño que oscila entre los 6 y 9 µm de anchura. Ascos  también son cilíndricos y  su tamaño puede variar entre 250-300 x 14-17 µm.

Ecología:

Esta especie fructifica durante los meses primaverales y otoñales en suelos ricos en humus y bajo bosques caducifolios.

Distribución:

Se distribuye por el centro y norte de la Península Ibérica.

Observaciones:

Dada su morfología y sus característicos pelillos de color marrón es una especie muy fácil de identificar.

Comestibilidad:

No es una especie comestible.

Helvella solitaria

Guía micológica

Helvella solitaria

HelvellaSolitaria

Referencia: http://www.ascofrance.com/

Nombre vulgar:

Helvela solitaria

Características:

Macroscopía:

Ascocarpos acopados y ensanchados en la parte superior con pie corto y surcado.

La cara interior es de color marrón oscuro y de superficie lisa. La cara exterior tiene tonalidades más claras que la interior, tornándose blanca en su base. El borde de la copa aparece dentado y el tamaño oscila entre los 2 y 4 cm de altura, siendo 1 cm perteneciente al pie que es de color blanco.

Microscopía:

Parafisos son ramificados y tabicados.  Ascos  cilíndricos y atenuados en la base, su tamaño puede variar entre 280-300 x 12-15 µm.

Ecología:

Especie primaveral que fructifica entre los meses de febrero y abril bajo bosques de coníferas independientemente del tipo de suelo.

Distribución:

Se distribuye por el centro y norte de la Península Ibérica.

Observaciones:

Es posible confundirla con otras especies del género Helvella, en concreto, con Helvella leucomelaena.

Comestibilidad:

No destaca culinariamente y aconsejamos evitar su consumo aunque se trata de una especie comestible  siempre y cuando se someta a una intensa cocción y posteriormente se elimine el agua sobrante.

Ver Gyromitra esculenta.

Helvella queletii

Guía micológica

Helvella queletii

HelvellaQueletii

Referencia: http://fotografiamicologica-alex.blogspot.com.es/

Nombre vulgar:

Helvela de Quelét

Características:

Macroscopía:

El sombrero tiene forma de copa y un tamaño de unos 4 cm. La cara himenial es de color marrón con tonos grisáceos, por el contrario, la cara externa es de color gris con tonos amarillentos.

 El pie presenta surcos en sentido longitudinal y  puede llegar a los 4 cm de altura. Su color es blanco.

Microscopía:

Parafisos delgados y apenas ensanchados en el ápice. Su tamaño que oscila entre los 3 y 4 µm de anchura. Ascos  cilíndricos y atenuados en la base, su tamaño puede variar entre 260-280 x 14-16 µm.

Ecología:

Especie poco frecuente que crece durante los meses de abril a junio en lugares húmedos de tierra arcilloso y calcárea de bosques mixtos.

Distribución:

Se distribuye por el centro de la Península Ibérica.

Observaciones:

Es posible confundirla con otras especies del género Helvella y con la especie Cyanthipodia villosa, aunque esta última presenta menor tamaño y el pie es liso.

Comestibilidad:

Aunque no destaca culinariamente, se trata de una especie comestible  siempre y cuando se someta a una prolongada cocción y posteriormente se proceda a eliminar el agua sobrante.

Ver Gyromitra esculenta.